Главная \ Новости    \ Российский рынок молока и молочных продуктов      

Российский рынок молока и молочных продуктов

« Назад

06.10.2013 19:49

Средняя цена на сырое молоко. Согласно данным, предоставленным региональными органами управления АПК, средняя цена сырого молока 1 сорта базисной жирности (без НДС, на ферме) в Российской Федерации по состоянию на 16 сентября 2013 года составила 15 рублей 25 коп. за кг. За последнюю неделю наблюдался рост цены в среднем на 0,8 %.

Переработка молока. По данным Росстата объем промышленного производства цельномолочной продукции (в пересчете на молоко) за 8 месяцев 2013 года составил 7886 тыс. тонн (плюс 3,4 % к 8 мес. 2012 г.); сыра и сырных продуктов – 279,7 тыс. тонн (минус 9,0 % к 8 мес. 2012 г.); масла сливочного 143,5 тыс. тонн (минус 3,2 % к 8 мес. 2012 г.), сухого молока 83,6 тыс. тонн (минус 13,6 % к 8 мес. 2012 г.). В январе-августе текущего года увеличилось производство цельномолочной продукции в пересчете на молоко на 257,1 тыс. тон. По остальным же молочным позициям наблюдалось значительное снижение объемов производства. Так, в январе-августе было произведено меньше сливочного масла на 4,7 тыс. тонн, сыров и сырных продуктов – почти на 26 тыс. тонн, сухих молочных продуктов на 13,1 тыс. тонн.

Объемы производства молочных продуктов (тыс. тонн):

01.01 – 01.09

2012 г.

2013 г.

%

Цельномолочная продукция (в пересчете на молоко)

7628,9

7886,0

103,4

Сыры и сырные продукты

307,6

279,7

91,0

Масло сливочное

148,2

143,5

96,8

Сухое молоко и сливки

96,7

83,6

86,4



Средние цены переработчиков сырого молока в июле 2013 года составили:
на молоко пастеризованное – 25,59 руб. за кг (плюс 0,8 % за месяц, плюс 2,6 % к началу 2013 года);
на масло сливочное- 179,94 руб. за кг (плюс 2,1 % за месяц, плюс 5,8 % к началу 2013 г.)
на сыры - 207,16 руб. за кг (плюс 1,8 % за месяц, плюс 7,2 % к началу 2013 г.)

Средние потребительские цены на молоко цельное пастеризованное за период с 23 по 30 сентября 2013 года выросли на 1,0 % и составили на 30.09.2013 года 36 рублей 19 коп. за литр (плюс 11,1 % к 30.09.2012 года). Сливочное масло еженедельно дорожало приблизительно на 0,5%. (плюс 12,7 % к 30.09.2012 года). Средняя потребительская цена этого продукта на 30 сентября 2013 года зафиксирована на уровне 285,90 рубля за килограмм. Сыры сычужные твердые и мягкие также еженедельно прибавляли в цене в среднем на 0,45 %. Средняя потребительская цена на данный молочный продукт за месяц выросла почти на 8 рублей за килограмм (плюс 2,7 % к 27.08.2013; плюс 12,3 % к 30.09.2012 года).

Средние потребительские цены (руб. за кг):

13.08

20.08

27.08

03.09

10.09

17.09

23.09

30,09

Молоко цельное пастеризованное

34,74

34,89

35,01

35,12

35,24

35,66

35,87

36,19

Масло сливочное

273,12

274,66

276,39

278,06

279,45

281,43

283,49

285,90

Сыры (твердые и мягкие)сычужные

284,43

285,83

287,51

289,06

290,80

292,99

295,31

298,49



Импорт молочной продукции в пересчете на молоко (без учета поставок из Республики Беларусь) за 7 мес. 2013 составил более 4 млн. тонн. Произошло увеличение импорта из дальнего зарубежья по всем молочным товарам.

Цельномолочная продукция

+ 18,1 %

Сливочное масло

+ 30,7 %

Сыры и творог

+ 19,1 %

Сухое обезжиренное молоко

+ 110 %



Объемы поставок из Республики Беларусь выросли по всем позициям, за исключением цельномолочной продукции и сливочного масла

а) по данным Белстата:

7 мес. 2012
Белстат

7 мес. 2013
Белстат

7 мес. 2012 к
7 мес. 2013 (%)

0401 Молоко и сливки

166386

165368

99,4

0402 Молоко и сливки сгущенные и сухие

93714

132402

141,3

0403 Пахта, йогурт, кефир

24885

38967

156,6

0404 Молочная сыворотка

38302

62221

162,4

0405 Сливочное масло

51158

38829

75,9

0406 Сыры и творог

76681

79946

104,3



б) по данным ФТС России:

7 мес. 2012 ФТС России

7 мес. 2013 ФТС России

7 мес. 2012 к 7 мес. 2013 (%)

0401 Молоко и сливки

119474

97851

81,9

0402 Молоко и сливки сгущенные и сухие

73882

81997

111,0

0403 Пахта, йогурт, кефир

11922

17929

150,4

0404 Молочная сыворотка

33610

48439

144,1

0405 Сливочное масло

29895

17705

59,2

0406 Сыры и творог

43083

51100

118,6