По данным IDF (International Dairy Federation), потребление молока на душу населения в 2014 году составило в нашей стране 155 кг. «По моим прогнозам, потребление молока по итогам 2015 года может существенно сократиться — до 140 кг«, — отметил Михаил Мищенко.

Согласно данным эксперта, производство молока в РФ за последние 14 лет сократилось на 4,1%. В 2014 году без учета ЛПХ в России было произведено 16,3 млн. тонн сырого молока. В мире рост производства составил 40%, в 2014 году было произведено 815 млн. тонн молока-сырья. Отгрузка на переработку молока в мире за 14 лет выросла с 323 млн тонн до 424 млн тонн. В России - с 12,5 млн тонн до 13,4 млн тонн.

Напомним, в рамках конференции «Как построить завод?» сегодня участники и эксперты рынка обсудят вопросы инвестиций, маркетинга, потребления и технологий в молочной отрасли. В мероприятии принимают участие более 150 человек

Продmag